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Herkunft, Regionalität und Rückverfolgbarkeit mit GS1
Konsumenten wollen immer mehr wissen, Gesetzgeber fordern Herkunftsangaben, Industrie und Handel wollen Sicherheit, und den Konsumenten Vertrauen bieten.
Identifikation Landwirt
Die Global Location Number (GLN) identifiziert Standorte eindeutig. So ist ein Herkunftsnachweis jederzeit möglich. Es können notwendige Informationen aller Beteiligten entlang der Wertschöpfungskette aufgezeichnet werden. So kann nachvollzogen werden, woher ein Produkt gekommen ist und an wen es weitergegeben wurde.
Chargengenaue Rückverfolgbarkeit
Ereignisse (z.B. Schlachtung, Zerlegung) werden mit GLN, GTIN und Chargennummer verknüpft. Die Chargennummern werden mit dem Tag und Zeitpunkt der jeweiligen Verarbeitungs- und Veredelungsschritte (Ereignisse) in GS1 Trace eingestellt und verknüpft. Somit ist das Produkt entlang der gesamten Prozesskette bis zum Einzelhändler rückverfolgbar.
Erfassung Produktdaten
Die GTIN ermöglicht die Erfassung der Stammdaten und den Zugriff darauf (z.B. Herkunft, Ursprungsland, Maße, Allergene) und unterstützt somit Rückverfolgbarkeitssysteme.
Die Artikelstammdaten können so elektronisch aufbereitet und den Geschäftspartnern zur Verfügung gestellt werden.
Elektronischer Datenaustausch
GS1 EDI hilft, chargenbasierte Informationen zu Ursprung und Herkunft im elektronischen Lieferschein (DESADV) zu übermitteln. Einfaches Datenmanagement und Digitalisierung sind die Treiber für elektronischen Datenaustausch. Die Automatisierung der Geschäftsprozesse sorgt für Transparenz, sei es durch akkurate Bestellinformationen oder elektronische Rechnungsprozesse, bis hin zur papierlosen Versorgungskette.
Zentrale Bereitstellung
Viele Hersteller, viele Daten: alle relevanten Produktinformationen (z.B. Herkunft) werden zentral in GS1 Sync eingestellt und nach einem erarbeiteten Prozess qualitätsgesichert. Nach der abgeschlossenen Prüfung können die Einzelhändler die entsprechenden freigegebenen Produktdaten abholen, die dann auch der Regalauszeichnung, dem Flugblatt oder dem Online-Shop zur Verfügung stehen.
Erfüllung gesetzlicher Anforderungen
GS1 Services helfen rechtliche Verpflichtungen (z.B. EU-Verordnungen) zu erfüllen, wie etwa Herkunftsangabe, Allergeninformation oder die Möglichkeit zur Rückverfolgbarkeit. Auch werden von Amts wegen GLNs an juristische Entitäten im Unternehmensregister zugewiesen, die im Unternehmensserviceportal abgerufen und auch für Rückverfolgbarkeit oder EDI eingesetzt werden können.
Daten als Entscheidungskriterium
Informationen zu Herkunft, Charge, Güte-/Biosiegel, etc. schaffen ein erhöhtes Vertrauen des Konsumenten zum Produkt und stellen ein Differenzierungsmerkmal gegenüber den Mitbewerbern dar.
Bei Fleisch beispielsweise sind viele Angaben abhängig von der Tierart bereits verpflichtend mitzuliefern: Vom Land der Geburt, über Mast und Schlachtung, bis hin zur Ohrmarkennummer des Einzeltieres. All das kann über GS1 Trace elektronisch transportiert und an der Frischetheke oder auf dem Etikett ausgewiesen werden.
Rascher Check-Out
In Sekundenschnelle wird beim Scannen des Strichcodes Information abgerufen. Neben Preis und Produktname werden im Hintergrund Prozesse im Warenwirtschaftssystem angestoßen. Bei manchen Einzelhändlern werden auch das Gewicht (variable Waren), die Charge oder das Mindesthaltbarkeitsdatum gelesen. So können Produkte, deren MHD bald abläuft, möglicherweise zu einem günstigeren Preis verkauft und damit Lebensmittelverschwendung vermieden werden.
Volle Datenverfügbarkeit
Alle Angaben des Herstellers vom Etikett, oder der Produktverpackung (z.B. Ingredienzen, Herkunft, Gütesiegel) sind mit GS1 Sync qualitätsgesichert verfügbar und stehen für den stationären wie Online-Handel bereit.
Manche relevanten Daten können auch für die Konsumentinnen zur Verfügung gestellt werden: Verarbeitungs- oder Pflegehinweise, zum Beispiel.
Abbildung der gesamten Wertschöpfungskette
Mit GS1 Standards ist es möglich die gesamte Wertschöpfungskette abzubilden.
Gemeinsam für Sicherheit entlang der gesamten Supply Chain
Eindeutige Identifikation spielt für die Umsetzung von Herkunftsangaben oder interoperabler Rückverfolgbarkeitssysteme eine tragende Rolle. Die Services von GS1 Austria bieten maßgeschneiderte Lösungen für die unterschiedlichen Anforderungen auf Basis von GS1 Standards.
GS1 Services
GS1 Connect Mit dem Onlineportal myConnect können GTINs gepflegt und verwaltet, Artikelbeschreibungen ergänzt, Strichcodes für Produkte generiert und weitere Lokationen identifiziert werden.
GS1 Sync stellt Artikeldaten der Industriepartner einfach und effizient für unterschiedliche Datenabholer, elektronisch und qualitätsgeprüft, zur Verfügung.
Mit GS1 EDI können Bewegungsdaten (z.B. Bestellungen, Lieferscheine, Rechnungen) automatisiert auf elektronischem Wege zwischen den Systemen der Handelspartner ausgetauscht werden.
GS1 Trace ermöglicht die lückenlose, chargengenaue Rückverfolgbarkeit eines Produkts über die reine Herkunftsangabe hinaus. Damit wird in Echtzeit das „Wer, Was, Wann, Wo und Warum?“ beantwortet.
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