Mit mehr als 27.000 Artikeln aus einem umfassenden Food- und Non-Food-Sortiment zählt Transgourmet Österreich zu den führenden Großhandelspartnern für Gastronomie, Hotellerie und Gewerbekunden. Somit müssen täglich enorme Warenströme effizient koordiniert, Produkte eindeutig identifiziert und Informationen zuverlässig zwischen Lieferanten, Logistik und Kunden ausgetauscht werden.
Um dies reibungslos zu bewerkstelligen, setzt Transgourmet seit vielen Jahren auf globale GS1 Standards, die „für uns zu einem wichtigen Bestandteil unserer täglichen Arbeit geworden sind“, berichtet Denise Resch-Riedl, Category Managerin und Einkäuferin für Fisch bei Transgourmet Österreich.
„Vor allem bei Themen wie Rückverfolgbarkeit und Transparenz hilft GS1 uns, Prozesse einfacher und effizienter zu gestalten.“ So kommen etwa bereits seit vielen Jahren die Strichcodes GS1-128 und EAN-13 sowie die HPID-Nummer für gewichtsvariable Ware als eindeutige Artikelkennzeichnung zum Einsatz.
Dem Fisch auf der Spur bleiben
Neu hinzugekommen ist zuletzt der verstärkte Fokus auf digitale Rückverfolgbarkeit – unter anderem bedingt durch die Anforderungen der EU-Fischereikontrollverordnung, die seit Anfang 2026 noch umfassendere digitale und chargengenaue Informationen zu Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen vorschreibt.
Um diese Anforderungen umsetzen zu können, nutzt Transgourmet seit Kurzem auch das Rückverfolgbarkeitsservice GS1 Trace. Mittels GTIN (Global Trade Item Number) und Losnummern kann die Ware dadurch eindeutig identifiziert und wichtigen Informationen zu Herkunft oder Charge zugeordnet werden.
Damit lassen sich die für die Erfüllung der Verordnung relevanten Informationen strukturiert erfassen und digital entlang der Lieferkette weitergeben. „GS1 Trace ermöglicht uns nicht nur, die gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen, sondern auch, für unsere Kunden und Endverbraucher eine lückenlose Rückverfolgbarkeit sicherzustellen“, so Resch-Riedl.
Bei sensiblen Produktgruppen wie Fisch ist eine schnelle und transparente Rückverfolgbarkeit besonders wichtig. GS1 Trace unterstützt uns dabei, die dafür relevanten Daten strukturiert und nachvollziehbar abzubilden.
Denise Resch-Riedl, Category Managerin und Einkäuferin für Fisch bei Transgourmet Österreich
Neue Möglichkeiten nutzen
Parallel dazu setzt sich Transgourmet unter der Beratung von GS1 Austria bereits auch mit dem Potenzial von 2D Codes auseinander. Diese bieten für den Großhändler etwa neue Möglichkeiten in der direkten Kommunikation mit dem Kunden oder für eine weltweit eindeutige Kennzeichnung gewichtsvariabler Ware.
Neben den Standards selbst schätzt man bei Transgourmet vor allem die praxisnahe Zusammenarbeit mit GS1 Austria. Als besonders wertvoll erachtet Denise Resch-Riedl dabei „den fachlichen Austausch sowie die kompetente Unterstützung bei neuen gesetzlichen Anforderungen und Lösungen zur Rückverfolgbarkeit“.
So bleibt bei Transgourmet nicht nur der Warenfluss in Bewegung, sondern auch die Weiterentwicklung der dahinterliegenden Standards und Prozesse.
Transgourmet Österreich GmbH in Zahlen
27.000 Artikel
13 Abhol- und Zustell-Standorte in Österreich
4 Cash&Carry-Märkte
2.195 Mitarbeitende
86.000 Kunden
910 Mio. Euro Umsatz 2025
